随着年龄增加，黄斑功能下降。老年黄斑变性可引起视物变形，视力下降，会对工作生活质量造成影响，甚至致盲。虽多吃黄瓜可预防老年黄斑变性，但也不能多吃，要注意饮食均衡。

　　多吃黄瓜可预防老年黄斑变性，因为黄瓜中含有丰富的叶黄素，而叶黄素在防治老年黄斑变性中发挥很大的作用。因此日常饮食中注意补充叶黄素以预防老年黄斑变性的发生。

　　由黄斑色素组成的黄斑区负责精细视觉和色觉，是视网膜中最薄、最易受损的地方。黄斑变性是由于黄斑退化引起的一种常见眼科疾病，其早期通常伴有视力下降症状，晚期则表现为中心视力丧失以及视物模糊或变形。

　　叶黄素是构成黄斑色素的重要物质，适当补充叶黄素可以有效地提高黄斑色素的密度，进而帮助眼睛维持正常的视觉功能。叶黄素可以过滤蓝天、计算机屏幕等反射的危害最大的蓝色光线，保护视网膜免受光损伤和氧化损伤，预防黄斑变性和白内障的发生。

　　叶黄素不能在体内合成，只能来源于食物。因此，建议人们多吃富含叶黄素的水果以及菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜等蔬菜。控制吸烟和饮酒，避免过度的光暴露，年龄超过50岁的高危人群可每天适量补充叶黄素。