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护眼美食---三色蛋卷

http://www.cnophol.com 2016-8-29 13:53:28 中华眼科在线

  

         特 色

  蛋黄富含多种维生素和类胡萝卜素,而胡萝卜中含有丰富的维生素A,它们都对儿童眼睛发育特别有益处。韭菜和韭黄具有补肾益阳的功效,其中所含的纤维素还能促进肠道的蠕动,保证消化通畅最重要的是,如此可爱的造型一定能讨得小家伙们的欢心。让他们怎能不爱上吃饭?

 

  用 料

  韭黄 150g、鸡蛋 3枚、韭菜60g、胡萝卜60g、盐3g、油15ml。

 

  做 法

  1. 韭黄和韭菜分别择洗干净,放入滚水中立即关火,5秒种后捞出待凉。胡萝卜清洗干净,削去外皮,切成细丝,放入滚水中汆烫断生,捞出,放凉。

  2. 鸡蛋与盐在碗中搅打均匀。在平底锅中用少量的油依次将蛋液摊成一个个蛋皮。

  3. 将摊好的蛋皮摊开,逐一放入韭黄、韭菜和胡萝卜丝,卷成卷,用韭菜叶打上结。

  4. 用刀将蛋卷切成胖胖的小段,即可装盘享用。食用时可佐以番茄酱或是香辣酱,真是美味极了!

 
来源:网络 (责编:cnophol)

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