学龄前太早使用眼力学习，对孩童将来眼睛发育是有害的。近视的预防应该在还没发生前开始，并从小教导正确的护眼观念。万一罹患近视，发生初期应接受治疗，不宜直接配戴眼镜或开刀，并为孩子安排适当的作息，以缓减近视度数持续加深。本文来自小精灵儿童资讯站

　　推荐食谱

　　溜肝尖

　　材料：猪肝300克，青椒25克，大葱25克，花生油20克，酱油、黄酒、醋、白砂糖、盐、鸡精、淀fen、姜、大蒜、花椒少许。

　　做法:将猪肝洗净切片，放入碗里，加精盐、鸡精、料酒、淀fen浆拌均匀备用;葱、青椒均切成桃叶形小块，姜切末，蒜去皮切片;用小碗加酱油、醋、绍酒、白糖、鸡精、鲜汤、淀fen兑成芡汁;锅上火加适量油，烧至五成热时，下入浆好的肝片滑散滑透，倒入漏勺，控净油分;锅留少许底油，用姜丝、蒜片炸锅，下葱、青椒和滑好的肝片，泼兑好的芡汁，煸炒均匀，淋花椒油，出勺装盘上桌即可。

　　功效：本菜不仅可给孩子充足的维生素A和铁，且软嫩微麻，滑润鲜香，让孩子胃口大开。

　　胡萝卜炖牛肉

　　材料: 牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，面fen、胡椒fen、细盐适量。

　　做法：将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒fen，再撒上些面fen拌匀;将胡萝卜切小块，土豆切片，洋葱切片，备用;将奶油放锅内熬热，放入牛肉块炒成茶色。将洋葱片少许放入共炒;锅内放入热水4碗，盖好煮开后，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆和洋葱改用极弱的火煮炖2小时;在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面fen调成糊状和在汤里，使汤粘浓;离火之前，再调1次味，随个人爱好适当加入各种调味品。

　　功效：本菜中的牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，营养丰富;胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，进入人体后可转化成维生素A，且胡萝卜素与牛肉一起经烹饪后更易于被身体吸收，非常适宜孩子食用。

　　• 护眼药膳：

　　(一)家常视宝汤：

　　材料：鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。

　　制作方法：

　　1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。

　　2.油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。

　　功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症，是小儿护眼的最佳食疗方。

　　(二)菠菜护眼汤：

　　材料： 1.猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。

　　2.故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

　　作法： 1.将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分钟，滤渣留汤备用。

　　2.猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。

　　功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。

　　护眼食疗方

　　1、杞子炖鸡蛋

　　作用：滋养补血，明目。适合于儿童日常食用。

　　组成：杞子二十克，鸡蛋一只。

　　作法：先将杞子用半碗开水浸一小时，隔水炖三十分钟，然后打入鸡蛋，在炖片刻，待鸡蛋蒸熟，便可食用。此种食品性味平和，可以常食用。

　　2、杞子蒸猪肝

　　作用：滋养肝血，益精明目。适合于肝血不足眼蒙，也是儿童日常护理食品

　　组成：杞子二十克，猪肝三十克

　　作法：猪肝切片。先将杞子用半碗开水浸泡一小时，然后加入猪肝，隔水炖至猪肝熟。以盐调味。

　　3、冬虫草炖鸡本文来自小精灵儿童资讯站

　　作用：滋阴补血，益肝肾，明目。适用于各类视力减退

　　组成：冬虫草五克，鸡肉一百克

　　作法：鸡肉切片与冬虫草同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖二小时，以盐调味。

　　4、鱼白煲瘦肉

　　作用：滋养肝肾阴，明目。是儿童护眼的常用佳品。

　　组成：鱼白三十克，猪瘦肉一百克。

　　作法：鱼白洗净浸泡，用姜葱出水，约煮滚十分钟，再漂洗滤干水，瘦肉切片飞水。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲一小时，以盐调味。

　　注意：鱼白即晒干的鳙鱼鳔的外层衣，市场有售

　　5、枸杞菜煲猪肝

　　作用：清肝，养血，明目。适合于肝热眼蒙的小儿，或儿童日常食用。

　　组成：枸杞菜二百五十克，猪肝五十克。

　　作法：猪肝切片，枸杞菜洗净，将菜叶，菜梗分开。先将菜梗放锅内，加适量清水煲三十分钟，取出菜梗，再放入猪肝，枸杞叶煲二十分钟。以盐调味。

　　6、鸡肝局饭

　　作用:滋补肝血，健脾胃，明目。使用于肝虚体弱，眼蒙，视力下降者。是儿童冬季护眼营养佳品。

　　组成：鸡肝五十克，大米一百克。

　　作法：鸡肝切片，以油盐调味。待米饭煮至七成熟时，将鸡肝倒入饭面上，慢火局至鸡肝熟透，便可食用。

　　7、田鸡油炖瘦肉

　　作用：滋阴，养血，明目。适合于肝血虚，眼蒙，也可作儿童护眼的营养食品。

　　组成：田鸡油(雪蛤油)五克，猪瘦肉五十克。

　　作法：猪瘦肉切片飞水，田鸡油先用清水浸泡六到十个小时，拣去杂质，然后与猪瘦肉同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖一小时，以盐调味。

　　8、杞子煲鱼头

　　9、金蝉花蕤仁肉煲猪肝

　　作用：滋养精血，益肝肾。适用于肝血虚，眼蒙，视力下降者。

　　组成：金蝉花九克，蕤仁肉十二克，猪肝五十克

　　作法：将三味同放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲一小时，饮汤食猪肝。此汤隔日饮一次，可连服七到十天。

　　10、红萝卜丝炒鸡蛋

　　11、熟地煲羊肝

　　作用：滋养肝肾，治肝肾两虚，头眩眼花，视力减退

　　• 护眼茶饮小品：

　　(一)芝麻枸杞茶：

　　材料：沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克。

　　作法：食盐炒热，加入枸杞续炒至发胀，即筛去食盐取枸杞与余药煎煮约12分钟，再浸泡10分钟，滤去渣，代茶饮用。

　　功效：明目。主治视力减煺。

　　(二)五味蜜茶：

　　材料：北五味4克、蜜蒙花6克、绿茶粉1克、蜂蜜10克。

　　作法：北五味子入锅略炒稍焦，再加入蜜蒙花与水约450C.C.，煮沸3分钟，过滤加蜂蜜拌匀，待稍冷适量时再入绿茶粉搅和均匀即可饮用。

　　功效：主治视力功能减煺。

　　(三)决明子茶：

　　材料：决明子10克、菊花5克、山楂15克。

　　作法：决明子略捣碎后，加入菊花、山楂，以沸水冲洗，加盖焖约30分钟，即可饮用。

　　功效：主治头部晕眩，目昏乾涩，视力减煺。

　　日常生活注意事项：

　　1.充足的睡眠。大人约需7～8小时，小孩应在8小时以上。

　　2.避免偏食，以摄取均衡营养。

　　3.多接近大自然，享受日光浴。因阳光可将血液引向眼睛，使眼睛的肌肉和神经放松。

　　4.讲究用眼保健。不长时间速续阅读及写作，每隔15分钟约休息5分钟，并有正确阅读姿势，注意做到嵴柱打直，胸不前倾、不歪头、不耸肩、两足落定呈均衡稳定体位，眼距书本保持30公分，书本与桌面约呈30～40度角，光线照明充足。

　　5.忌于晃动之场所阅读书报。因眼睛必须不断改变水晶的曲光来调整适应，使眼睛极易疲劳，而使视力下降。

　　孩子眼睛的发育离不开维生素A，它能维持视网膜上皮细胞组织健康地生长、发育，并增强其抵抗力。如果孩子发生维生素A不足，则有可能出现夜盲症，导致晚上看东西模糊不清。这时，就应为孩子补充一些含维生素A比较多的食物，如全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油、芹菜、南瓜、萝卜等。但维生素A补充不宜过多，否则易造成骨折。www.060s.com