按照经典的生化理论而言，维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，高度浓缩在晶状体纤维和膜上，通过减少晶体脂类的过氧化作用和稳定晶体膜以抑制白内障的形成;维生素C坐落在晶体膜内的水性间隔中，作为一种抗氧化剂和保护晶体内的蛋白酶不受光氧化作用破坏。基于上述理论，长期以来人们希望通过单独或联合大量服用维生素C和E，以降低中老年人发生白内障的风险。

　　然而通过大样本的人群6.5 至 10 年的调查证实，这种疗法没有获得特别的抗氧化作用。随机的安慰剂对照验证样本包括11,545位50岁或以上健康人：维生素E组5,771人，维生素E安慰组5,774人，维生素C组5,799人，维生素C安慰组5,746人。服药方法为维生素E或安慰剂400 IU隔日一次，维生素C或安慰剂500 mg每日一次。

　　结果：8年以后1,174人发生白内障，其中579例属维生素E组，595例属维生素E安慰组，593例属维生素C组，581例属维生素C安慰组。各组发生白内障的比例无明显差异。

　　结论：长期大剂量服用维生素E和C，不能够降低中老年人发生白内障风险。