材 料:冬瓜250克,鲩鱼250克,姜2片。 做 法 : (1)鲩鱼以尾部为好,去鳞洗净,下油盐起镬,将鱼煎至两面黄色为度。 (2)冬瓜洗净,切成细块,与鲩鱼一齐放入砂煲里,加清水适量,用旺火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。 功 效 :平肝祛风、清热解毒,明目养肝,治疗眼干涩红肿。 说 明 :用于虚劳、风虚头痛,或肝阳上亢之高血压、头痛、目赤、久疟等症。