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鲜美丝瓜汤能清火明目是夏天的好选择

http://www.cnophol.com 2007-12-18 9:19:24 中华眼科在线

    菜 名:鲜美丝瓜腐竹汤
    基本材料 : 丝瓜两条,腐竹2根,两调匙精制油,酒、盐、味精,鸡汤,肉汤
    做 法:取丝瓜两条去皮,尽量保留绿色内皮,切开除去瓜心,将丝瓜切成块状,用清水烧煮三分钟捞出。腐竹在热水中浸泡4分钟。然后,在炒锅内倒两调匙精制油,等油热后将腐竹和丝瓜倒进锅内略炒,再放入少量酒、盐、味精,如有鸡汤或肉汤,则再放入一些,烧煮五分钟后,即可上桌食用。
   另外,丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用,而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人,还具有很好的食疗作用。
    特 点 : 味道鲜美,不油腻,
   功 效:清火、解毒、化痰、止喘、明目、通便、消水肿。

 

(责编:xhhdm)

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