明目养眼眼美食莲叶鱼尾冬瓜汤 |
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http://www.cnophol.com 2007-12-14 15:29:35 中华眼科在线 |
菜 名: 莲叶鱼尾冬瓜汤 主 料: 冬瓜连皮1斤(约600克),莲叶1/2块,鲩鱼尾1条,姜1片,盐少许,水约4杯。 做 法: 1、冬瓜洗净,连皮切大件;鲩鱼尾洗净抹干。 2、烧热1汤匙油,爆香姜片后不要,将鱼尾煎至金黄色,约需5分钟。 3、水烧滚,放入冬瓜及鱼尾,加盖,慢火煲约30分钟。 4、莲叶洗净,加入汤内再用慢火煲约15分钟。饮用时用少许盐调味。 备 注: 1、用新鲜的莲叶煲汤,味比较好,如买不到,用干莲叶也可。 2、为免汤内有鱼骨,鱼尾可放入煲鱼汤袋内。 3、冬瓜是夏日最能解暑清热的瓜菜。 4、此汤也可与“去湿料”(药材铺有售)同煲,去湿效能更佳。 功 效: 明目补肝,顺气活血,美容养眼,止咳补肾。 |
(责编:xhhdm) |
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