一般认为白内障治疗有眼药水和手术两种方法，动物试验和体外研究都证实类黄酮是一类强大的醛糖还原酶抑制剂，可以阻止白内障的形成。不幸的是，目前还没有充分的人体研究证据来支持。如果按照推荐用量(每日三次，每次400毫克)服用类黄酮，一般被认为是安全的。

　　类黄酮是一大类在植物界中广泛存在的可食用的多酚类物质，被认为具有抗氧化作用，对人体具有营养及医疗价值，如抗病毒、抗癌、保护神经系统和心血管系统等。由于类黄酮可以清除氧自由基，并可以影响醛糖还原酶的作用，因而可以保护人体细胞免受氧化应激的伤害。

　　槲皮素存在于很多食物当中，如洋葱、苹果和茶叶。最近有研究得出结论，如果摄入数量过高，槲皮素有可能造成细胞DNA损伤。然而众多体外试验都显示，槲皮素是一种抗癌物，对多种癌症细胞都具有抗癌作用。

　　桔皮苷是柑橘、柠檬里所含有的一种天然成分。不过，商业用桔皮苷通常是从中国苦橙中提取出来的。到目前为止，还没有关于桔皮苷的任何毒性报道。

　　白内障的天然营养治疗：

　　维生素C

　　维生素C是一个不错的醛糖还原酶抑制剂。人体研究发现，维生素C可以调节红细胞内山梨醇的含量。尽管眼睛的晶状体与红细胞并不一样，但还是为我们带来了希望。以预防白内障为目的的维生素C建议用量为500毫克，每日三次。

　　α-硫辛酸

　　α-硫辛酸在细胞的水质和脂质部位都可以发挥作用，因此被称为”万能抗氧化剂”。科学研究证实α-硫辛酸具有抑制醛糖还原酶的作用。由于α-硫辛酸具有一定的降糖作用，还可以改善糖尿病神经病变(高血糖导致神经损伤的一种糖尿病常见并发症)症状，所以尤其适合糖尿病患者使用。

　　α-硫辛酸还可以更新其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)，提高细胞内谷胱甘肽的水平。事实上，所有白内障的发生都与α-硫辛酸缺乏有关联。α-硫辛酸水平会随年龄增长而降低，常用补充剂量为200毫克，每日三次。